CAFÉ DE VILÃO À MOCINHO, QUEM DIRIA
Que gosto tem o Brasil? Se você
nem parou para pensar e já disse
café, acertou
em cheio. O consumo desta bebida é o grande destaque na mesa dos brasileiros,
de acordo com a Pesquisa de Orçamentos Familiares do IBGE, finalizada em julho
de 2011 - nem a mesmo a dupla formada por arroz e feijão é capaz de desbancar
as xícaras com aroma de fazenda.
As dúvidas sobre o assunto, no entanto, às vezes tornam a pausa para o
cafezinho num dilema. Medo de perder o sono, interferência da cafeína nos
resultados do treino e até associação da bebida com o surgimento de algumas
doenças estão entre as polêmicas. "Existem muitas pesquisas sobre o
assunto e algumas trazem resultados conflitantes", afirma a
endocrinologista Claudia Chang, da Sociedade Brasileira de Endocrinologia e
Metabologia (SBEM).
O único consenso, por enquanto, estabelece a quantidade máxima recomendada por
dia: de 300 a 400mg de cafeína, equivalentes a três ou quatro xícaras médias de
café coado, ou a metade disso na versão expressa, que é mais concentrada.
Limitando-se a essa dose, você aumenta suas chances de potencializar os efeitos
positivos do café sem sofrer com os eventuais riscos dos exageros. Veja abaixo
relações recentes que os pesquisadores descobriram entre o delicioso café e a
saúde de quem não abre mão deste prazer.
1) O
café pode proteger contra o câncer?
As pesquisas divergem sobre o assunto. Mas há estudiosos já totalmente
convencidos de que o café é capaz de proteger contra câncer de fígado, rim,
colo-retal e câncer de mama no período da pré-menopausa. "O café é rico em
antioxidantes, substâncias que promovem a renovação celular e ajudam o
organismo a combater doenças, incluindo o câncer", afirma a
endocrinologista Claudia Chang.
2)
Cafeína acelera o ganho de massa muscular?
A cafeína acelera a perda de gordura, e não o ganho de massa muscular. Isso
acontece porque o café é uma bebida termogênica, ou seja, tem capacidade de
aumentar o metabolismo basal e obrigar o corpo a gastar mais energia.
Segundo o nutrólogo Roberto Navarro, da Associação Brasileira de Nutrologia, a
cafeína também diminui a fadiga e melhora o rendimento do atleta. "Graças
ao aumento de disposição, o aluno treina mais pesado e ganha mais massa
muscular", explica o médico.
3)
3) Café ajuda na prevenção do Alzheimer?
Já foi comprovado que a cafeína age como protetora do organismo contra o
Alzheimer
e outras demências. A explicação para o feito ainda não é clara: por enquanto,
a ação antioxidante e anti-inflamatória da bebida competem pela atenção dos
cientistas.
Mas há outra hipótese sendo testada: a cafeína estimularia a produção e a
renovação do líquor, liquido que irriga o cérebro. "Conforme a idade
avança, a produção deste líquido diminui. Com isso, as substâncias tóxicas
demoram mais tempo para serem eliminadas e podem surgir danos no cérebro",
explica a endocrinologista.
4) O café
ajuda a tratar doenças do fígado?
O consumo acima de três copos diários de cafeína diminuiria a progressão da
fibrose do fígado, potencializando o efeito dos medicamentos usados para
restaurar o funcionamento da glândula, segundo pesquisa publicada na Revista
Cientifica de Hepatologia, do Reino Unido. A quantidade acima do recomendado,
entretanto, pode trazer outros riscos, como:
- Elevação da pressão arterial (pessoas hipertensas devem evitar consumir mais
de 500mg/ dia de cafeína);
- Arritmia cardíaca: a cafeína aumenta a freqüência cardíaca;
- Piora de quadros gástricos, como refluxo e gastrite, porque a cafeína irrita
o sistema digestivo, principalemente quando o consumo é em jejum;
- Dificuldade para absorção do cálcio, pois a cafeína reduz a absorção
intestinal desse mineral , contribuindo para o aparecimento da osteoporose.
Pessoas mais
predispostas à depressão têm uma aliada na cafeína
Mas há notícias comprovadamente positivas: apenas
uma xícara de café por dia contribui para proteger o fígado contra cirrose ao
reduzir os níveis de enzima hepática (relacionada ao surgimento da cirrose
alcoólica).
4)
O café pode ajudar a prevenir doença de Parkinson?
O consumo médio de três xicaras de café por dia diminui a incidência de Doença
de Parkinson. "Isso ocorreria porque a bebida tem substâncias
neuroprotetoras, que retardam a degeneração cerebral causadora da doença",
explica a endocrinologista Claudia Chang.
5)
O café pode ajudar a prevenir depressão?
O consumo de cafeína diminui a inflamação na área do cérebro responsável pelas
emoções, problema relacionado à depressão. "O café contém boas doses de
ácido clorogênico, substância de conhecida ação anti-inflamatória, também
encontrada em vegetais amarelos ou avermelhados, como tomate, cenoura,
pimentão, abacaxi e morango", afirma a endocrinologista da SBEM.
O nutrólogo Roberto Navarro
explica que pessoas mais predispostas à depressão por queda de
neurotransmissores como dopamina e noradrenalina (responsáveis pela atenção,
cognição e bem-estar mental) têm uma aliada na cafeína. "A cafeína aperfeiçoa
a ação desses neurotransmissores", afirma o especialista. "Mas é
preciso ter cuidado com a dose, porque o excesso está associado à
ansiedade".
7) Qual a relação do café com o diabetes?
O consumo de cafeína está relacionado a uma menor incidência de diabetes, de
acordo com estudo recente do Departamento de Nutrição de Harvard. O café,
consumido logo após as refeições, diminui a absorção da glicose pelo organismo.
"Além disso, a cafeína leva ao aumento dos níveis circulantes de uma
proteína chamada SHBG, que reduz o desenvolvimento de diabetes tipo 2",
diz o nutrólogo.
8) Café é capaz de
prevenir doenças do coração?
Sim, provavelmente por conta de seu efeito anti-inflamatório, que deixa as
veias livres para o sangue circular. Mas atenção: a proteção cai por terra caso
o consumo de café ou outras substâncias ricas em cafeína (como chá mate, chá
preto e refrigerantes de cola) alcance mais de 800mg/dia cafeína.
9) O café interfere nos níveis de colesterol?
Os especialistas orientam evitar o consumo do expresso, que possui cafestol,
capaz de elevar os níveis de colesterol - essa substância sequestra os
receptores do intestino responsáveis por manter essas taxas estáveis. Quando o
café é coado, essas substâncias ficam retidas no filtro de papel e o efeito é
cortado.
11) Crianças podem tomar café? E gestantes?
As crianças podem tomar café, desde que não ultrapassem 45mg/dia (cerca de meia
xícara). O sistema neurológico infantil é mais sensível e o excesso de cafeína
pode prejudicá-lo. "Mas, mantido este cuidado com a quantidade, o café
pode aumentar a concentração e a disposição mental, ajudando crianças com
déficit de atenção", afirma o nutrólogo.
Embora o consumo de cafeína não esteja relacionado à má formação ou retardo do
crescimento uterino, o ideal é que a gestante não consuma quantidades muito
altas de cafeína, sendo o limite seguro de 300mg/dia, isso por que o consumo
excessivo de café pode levar à perda de peso da gestante e do feto.
11) Café realmente tira nosso sono?
Sim. Isso acontece porque o consumo de cafeína bloqueia a ação de um componente
químico do cérebro, que determina a necessidade de sono e desperta a vontade de
dormir. "Os efeitos da cafeína persistem por quatro a seis horas após o
consumo. É preciso ter isso em vista para que uma xícara de café não se
transforme em gatilho para a insônia", afirma a endocrinologista.
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Eu sou simplesmente amante do café espresso, para quem não sabe trabalho na SAECO (empresa Italiana líder mundial na fabricação de máquinas de café espresso) desde o primeiro dia que entrei aqui me apaixonei loucamente pelas máquinas de café e com muitooo esforço comprei uma automática a 6 anos atrás, agora troquei por um modelo mais novo, amoooo minha máquina e as outras também, abaixo seguem algumas fotos para vocês babarem também, rs.
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Beijinhos,
Lu
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